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Lebensart

Stil

30.07.2010

Mode: Schick mit Schuppe

Früher landeten die Lachshäute nach der Fischverarbeitung meist im Müll. Heute macht eine kleine bayerische Firma daraus ein edles Leder, das sich in den letzten Jahren zum Lieblingsstoff der Luxusbranche entwickelte.

Genuss: Frau am Herd

Die gehobene Küche war lange eine Männerdomäne. Die Hamburger Sterneköchin Cornelia Poletto ist eine der wenigen Vertreterinnen ihrer Zunft. Ein Gespräch über die lebensrettende Kraft guten Essens.

Trendsport: Die Hip-Hopser

Seilspringen war ein Kleinmädchenvergnügen. Seit es „Rope Skipping“ heißt, hüpfen Jugendliche und Erwachsene in spektakulären Shows um die Wette. Bekommt der gute alte Rollschuh auch eine zweite Chance?

Bistro: Tafeln und schwafeln

Der Treffpunkt von Literaten und Flaneuren ist ein französisches Kulturgut. Nun erfinden die Pariser Spitzenköche ihn neu: Statt kleiner Speisen zu Weltstadtpreisen gibt es Spitzengerichte für jedermann.

Evolution: Verliebte Fauna

In seinem neuen Buch vergleicht der Publizist Markus Bennemann das Balzverhalten von Menschen und Tieren. Ein Gespräch über männermordende Glühwürmchen, treue Albatrosse und emanzipierte Hyänen.

Sake-Kult: Liebe auf den zweiten Schluck

Reiswein ist für Japan, was Bier für Deutschland ist: ein Nationalgetränk als Kulturgut und Exportschlager. Die Herstellung wird da zur Traditionspflege, auch wenn sie manchmal nicht ganz ungefährlich ist.

Wurst: Frisch aus der Pelle

Sie hat es nicht leicht, die Wurst. Schön ist sie nicht, ebenso wenig wie ihr Name. Bei Gourmets waren Bierschinken, Sülze und Presssack lange verpönt. Nun werden die traditionellen Sorten wiederentdeckt – auch von Designern.

Nylon: Kunst am Bein

„Ein besserer Faden für ein besseres Leben“: Seit 70 Jahren steht der vollsynthetische Faserstoff für selbstbewusste Weiblichkeit. Die Zeit des Einheitsschwarzes ist vorbei. Heute heißt das Motto: Je bunter, desto besser Knallig.

Mustangs: Fury darf nicht sterben

Mit den legendären Indianer-Pferden ist auch der Mythos vom Wilden Westen bedroht. Landwirtschaft und Industrie setzen ihrem Freiheitsdrang Grenzen. Viele der edlen Tiere müssen heute vom Staat versorgt werden.

Gummistiefel: Alle Wetter

Früher waren sie Gebrauchsgegenstände. Heute werden sie von Designern mit bunten Mustern versehen und zu Trendartikeln erklärt. Unabhängig von der Jahreszeit schmücken sie vor allem das Frauenbein.

Opel Manta: Ein ganz heißer Reifen

Wenige deutsche Autos haben so ein schlechtes Image wie der Flitzer aus Rüsselsheim – zu Unrecht. Doch kein Zweifel, die Zeiten werden besser. Der Opel Manta kommt wieder, ist sich nicht nur Martin Rapps sicher.

Falken: Gefieder in der Notaufnahme

Die schnellen Flieger gelten bei Arabern als Statussymbole. Bis zu 100.000 Euro kostet ein Exemplar. Doch was tun, wenn sich ein Luxusvogel verletzt? In Abu Dhabi gibt es für solche Fälle eine eigene Klinik – die Einrichtung ist einzigartig.

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Veranstaltungen

Sternstunde

Dieter Müller serviert:
Kabeljau und Bohnen.
Bohnen haben viel von ihrer früheren Beliebtheit verloren. Dabei eignen sich wunderbar als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Der ganz normale Wahnsinn

Schanghai: Chinesen haben keine Angst vor Schlangen.
Unfassbare 30 Millionen Menschen wurden seit Anfang Mai bereits auf der Expo gezählt.

Leser-Service

Lassen Sie sich bequem über die schönsten Reiseziele informieren.

Ich gestehe

RM-Redakteure zeigen ihre ganz anderen Seiten auf:

„Ich bin inkonsequent“.
Christiane Florin leitet das Kulturressort.

Reise-Serie

Literarische Schauplätze: Auf den Spuren berühmter Autoren.
Von Fontane über Somerset Maugham bis García Márquez: Der Rheinische Merkur spürt die Inspirationsquellen herausra- gender Schriftsteller auf.

Hin und weg

Die Reise-Redaktion empfiehlt Sehenswürdigkeiten am Wegesrand:

	Verliebt in Montevideo
	Morlokhof: Auf der Suche nach der guten alten Zeit
	Geöffnetes Geheimnis: Der Regierungsbunker in der Eifel
	Handwerk: Feinste Spitzen aus Madeira

RM-Leserreise

Dankeschön für RM-Leser: Weltkulturerbe an Ruhr und Newa.
Treue lohnt sich. In Kooperation mit dem Veranstalter Biblische Reisen bietet wir einen Nachlass von 100 Euro auf die Flusskreuzfahrten zu den russischen Metropolen und in die Kulturhauptstadt-Region 2010 an.

Noble Nächte

Hotels mit ungewöhnlichem Komfort:

	Frankreich: La Maison du moulin
	Hofgut Stammen: Ein Bett im Kornfeld
	Bodensee: Reduziertes Design, klare Linie
	Saulgau: Im Dunstkreis der Dichter und Denker

Fünfprozenthürde

2009er Spätburgunder Weißherbst „Hofgarten“.
Empfohlen von Fritz Keller, Weingut, Weinhandel, Restaurant „Schwarzer Adler“, Oberbergen.

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